Come fare la pasta olio e Parmigiano con la box di Marco Stabile
La special box di Marco Stabile in collaborazione con Laudemio Frescobaldi, in edizione limitata su Cosaporto.it
Gli ingredienti sono tutti nella box, arrivata sulla soglia di casa con cosaporto.it In particolare l’olio extra vergine di oliva Laudemio Frescobaldi, robusto con un colore brillante e dal sapore intenso. L’idea nasce proprio per esaltare l’olio toscano, grazie alla collaborazione con lo chef stellato Marco Stabile, dell’Ora d’Aria di Firenze. E trasmettere l’unicità dei prodotti. Ed ecco che una “semplice” pasta olio e Parmigiano Reggiano diventa un capolavoro.
Nella box ci sono gli spaghettini Martelli, l’olio Laudemio Frescobaldi, caratterizzato da un bouquet ricco di profumi erbacei, come la rucola selvatica, le olive fresche e la mela verde, un pezzo di Parmigiano Reggiano 28 mesi e pepe. Nonché la ricetta ideata dallo chef – con una tecnica unica che trasforma il piatto in una ricetta gourmet – e raccontata tramite i disegni di Marco Milanesi che aiutano a seguire passo passo i suoi consigli.
“Lo confesso, sono un amante dell’olio buono”, commenta lo chef Marco Stabile. “Difficile non esserlo, è vero, ma io amo gustarlo oltre che utilizzarlo in moltissime delle ricette che presento ai clienti del mio Ora d’Aria. Che sia di accompagnamento al cestino del nostro pane fatto in casa come entrée della cena o come ingrediente cardine di una ricetta, l’olio è sempre protagonista nella mia cucina. Quando Matteo Frescobaldi mi ha chiesto di realizzare una ricetta in cui l’olio fosse il protagonista e che rispecchiasse in qualche modo la toscanità in cucina, non ho avuto un attimo di esitazione. È come giocare in casa, mi son detto”
La special box Laudemio Frescobaldi by Chef Marco Stabile è disponibile in edizione limitata sul sito di Cosaporto.it, che seleziona le eccellenze d’Italia e dopo Roma, Milano, Torino, Bologna e Londra, ha da poco inaugurato un nuovo portale di vendita dedicato alla città di Firenze. La stessa box contiene anche gli ingredienti per una golosa torta. Da realizzare con l’olio, of course!
