Gamberi al Curry: sapori thailandesi insieme a Glauber Britto
La cucina thailandese è ricca di sapori e consistenze ed è per questo che ha conquistato tutti in tutto il mondo. È il risultato di una secolare fusione di influenze occidentali e orientali. Inoltre, la cucina thailandese ha ancora il fascino di una presentazione squisita. Per noi brasiliani, è noto per essere pieno di sapori esotici e spezie, mescolando dolce, salato, acido e piccante, tutto in una volta.
Tracce di cucina cinese e indiana sono presenti rispettivamente nei piatti di riso e curry; ma anche influenze di altre culture hanno lasciato segni importanti, come il peperoncino, introdotto nella regione dai commercianti portoghesi nel XVI secolo. Così oggi, Glauber Britto , influencer e youtuber, appassionato di cibo in tutto il mondo, porta una ricetta adattata da un piatto fatto a base di curry e tanto latte di cocco: un delizioso gambero al curry, con un buon tocco di pepe e zenzero.
Ingredienti
(serve 4 persone)
Per marinare i gamberi:
- 500 g di gamberetti puliti, sgusciati, medi o grandi
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe
- Pepe di Caienna a piacere
Per la salsa:
- Olio
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- Sale e pepe nero qb
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di prezzemolo o fiocchi di coriandolo
- 400 g di pomodori a cubetti, in scatola, con acqua
- 160 ml di latte di cocco
- Prezzemolo fresco, tritato
Per vedere come prepararsi, guarda il video!
