Natale 2022, i regali food & beverage secondo le vibes dello Zodicaco

Natale è alle porte e ancora non abbiamo spuntato la lista a dovere? Le idee regalo food & beverage in base ai segni zodiacali sono la svolta geniale per soprendere amici, amanti e famiglia in nome di un sano approccio godereccio alla vita e alla pienezza dei piaceri individuali e collettivi. Perché un piacere se non è condiviso, che piacere sarebbe? Come azzeccare il pairing perfetto tra cibo e drink l’abbiamo trovato noi grazie all’aura mistica e al fascino dello Zodiaco, la guida con cui trovare combinazioni golose e sorprendenti in base agli elementi di appartenenza dei Segni zodiacali, plus la supervisione di uno specialista, il bar tender Giorgio Chiarello, Flair Bartender salito sul podio dell’IBA World Cocktail Championship 22, traguardo che di fatto ha riportato dopo cent’anni l’Italia a vincere ancora. 35 anni, siciliano, in Australia arriva a scoprire la sua vera natura d’artista. Lo abbiamo incontrato a Milano durante l’evento  natalizio ispirato allo Schiaccianoci di Lidl Italia, cornice perfetta dove mettere a frutto la sua mixology expertise in accompagnamento a tantissime golosità delle feste. Non abbiamo (ancora) le previsioni dell'Oroscopo 2023, ma sappiamo come rendere felici i 12 segni dello Zodiaco. Cioè prendendoli per la gola.  

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I Segni di terra si distinguono nello Zodiaco per emanare sempre e comunque un gran senso di solidità e pragmatismo intrecciato a una radicata passione per le tradizioni. Toro, Vergine e Capricorno sono segni concreti e pratici capaci di portare anche in cucina queste virtù granitiche. Assaporare tutto sino in fondo fa parte del loro approccio al cibo, ma solo se il banchetto si condivide e si assapora per perpetrare il senso di unione e legame comuni.

Giorgio Chiarello’s Tip: la direzione da prendere guarda a drink dall’anima intensa portatori sani di tradizione. Whiskey e Bitter invece sono le basi più coerenti da prediligere con i Segni di Terra.

Christmas Sour è iI cocktail di Natale, twist del New York Sour, sviluppato da Chiarello utilizzando sciroppo di panettone, succo di lime, albume e rum Brugal 1888, da shakerare e filtrare in double strain per poi servire in una coppetta con garnish di una ciliegina in infusione al mandarino.

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I tre segni dello Zodiaco che appartengono e si riconoscono nell’elemento del Fuoco sono Ariete, Leone e Sagittario. In comune hanno il coraggio, la decisione e la forza cioè una grandissima energia alimentata appunto dal calore dell’elemento ardente che li controlla. In cucina il loro palati si accendono con sapori di carattere, piccanti e decisi e di immediata performance gustativa. Dai vini alle spezie, dalle carni alle salse.

Giorgio Chiarello’s tip: di parte, è un Sagittario, si riconosce cercatore di creatività e di avventura e indica due ingredienti chiave adatti a questi tre segni, lo zenzero e il rum. 

Presentato a Varadero, località paradisiaca cubana, il cocktail firmato da Chiarello prevede base Rum Havana 3 yo miscelato al liquore messicano al peperoncino Ancho Rejes, succo d’ananas, lime e sciroppo di fragole selvatiche. Da servire con tanto ghiaccio nel bicchiere tumbler basso e un garnish multicolor realizzato con fette di rapa bianca, rossa e lime. In alternativa ci sono le rivisitazioni dei cocktail classici con la tintura bitter al pepe rosso o con lo zenzero della ginger beer.  Basta aggiungere del vermouth bianco per un Americano all white.

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L’elemento Acqua definisce nei segni del Cancro, Scorpione e Pesci tanta sensibilità, emotività e dolcezza con un risvolto in chiaroscuro, quello dell’introspezione. Per loro anche un piccolo assaggio accende, attraverso la spiccata sensorialità che li contraddistingue, ricordi ed emozioni vissute, una madeleine travolgente alla quale non si vuole opporre resistenza. Anzi, la si ricerca in ogni bite.

Giorgio Chiarello’s tip: ai segni di Acqua si dedicano drink morbidi e pieni, mentre il Gin trasparente ma ricco di evocazioni è tra le basi preferite insieme alle grappe morbide dai sentori e aromi aperti.

Da un grande classico come il Vento, a base di grappa e cordiale alla camomilla, Chiarello aggiunge un estratto di sedano e del limone con alla base un London Gin Dry, acqua faba (acqua di ceci, ndr) al posto dell’albume necessaria a legare la texture vellutata finale del drink.

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