All day menu, 5 locali con cucina sempre aperta
Cucine sempre aperte con menu diversificati durante la giornata, oppure che permettono di fermarsi per un pasto completo in orari differenti dalla pausa pranzo. Ecco cinque novità milanesi da non perdere:
God Save The Food, Rinascente piazza Duomo
Al basement del più famoso department store milanese, da pochi mesi è arrivato God Save The Food, l’ultimo nato di un progetto imprenditoriale che vanta altre tre location nel cuore della città. L’offerta spazia dalla colazione alla cena, con un menu all day composto dai piatti più gettonati degli altri locali. Le preparazioni sono semplici, esaltate dalla freschezza di ingredienti accuratamente selezionati, con un focus particolare su uova, insalate e wok a base di verdure servite con riso Thai. Una menzione speciale per la colazione, incentrata su proposte internazionali come açai e goji bowls, scrambled eggs e avocado toast, anche nella versione con salmone e cream cheese, a cui si affiancano classici mini-croissant, sandwich, torte e crostatine. Il tutto servito nell'atmosfera di Design della Rinascente, in uno spazio decorato con materiali preziosi come marmo nero e ottone, su progetto a cura di Storage Associati.
GūD Milano Eustachi, via Eustachi 25
GūD Milano Eustachi è un bar di quartiere pop: un locale accogliente dove trovarsi per un incontro informale dalla colazione alla cena. La formula all day, attiva dalle 8:30 alle 22:00, scandisce la giornata iniziando con classici caffè e cappuccio, accompagnati da Golden Drink con latte di cocco e curcuma, Maca Cacao al latte di cocco e Matcha latte, passando per il GūD Start con centrifughe naturali, succhi di frutta fresca e smoothies (da provare il GūD Morning Proteico con fragole, avocado, latte di cocco, açai, limone e sciroppo d’acero). Si continua poi con la proposta di tre piatti ideati dallo chef Stefano Cerveni: focacce classiche o gourmet farcite con materie prime di qualità, Italian Cirasci, ovvero bowl di riso ispirate al poke hawaiano, completate con ingredienti italiani (disponibili anche per vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio) e …che Zuppa!, creme e vellutate stagionali per un pranzo o una cena light. Per finire, GūD Drink lascia spazio a una micro lista di cocktail e vini al bicchiere per un aperitivo o una light dinner.
Prima Milano, via Casale 7
Prima Milano Comfort Food & Bar, locale eclettico al centro della movida dei navigli, non si ferma mai. Aperto dalle 7:30 fino alle 2:00 di notte, dalla colazione al dopo cena, offre un menu basato sulla semplicità, puntando sui profumi e i sapori della gastronomia italiana. La “cucina di prima”, infatti, rispetta le stagioni e propone piatti classici rielaborati in un’ottica contemporanea, senza mai perdere il legame con la tradizione. Punto forte è la Pinsa, la storica ricetta romana dall’aspetto simile alla focaccia, rivisitata con un impasto a base di tre farine: frumento, riso e soia. In carta è possibile trovare le signature come la Salsiccia di Brà, friarielli e provola affumicata di Agerola e La norma di Prima, oppure personalizzare la propria pinsa con salumi, stracciatella di bufala o alici marinate. Interessante anche la carta dei cocktail, da degustare in abbinamento ai piatti del menu oppure dopo cena.
Terrazza Triennale, Osteria con Vista, Viale Alemagna 6
Si trova all’interno di un padiglione vetrato sulla terrazza della Triennale ed è uno dei luoghi panoramici più affascinanti di Milano, dove la natura del parco Sempione e lo skyline dei nuovi grattacieli meneghini si fondono in un background mozzafiato. Si tratta di Osteria con Vista, fiore all’occhiello del Gruppo Vista, aperto dalle 12:00 all’1:00 di notte, per pranzare, fare merenda con un dolce artigianale, degustare un aperitivo, cenare e infine bere un cocktail. L’Executive chef Stefano Cerveni e il resident chef Matteo Ferrario, offrono un menu contemporaneo che alleggerisce e rende più moderni i classici piatti della tradizione italiana, alternati a piatti stagionali e special settimanali secondo mercato come il Risotto al cavolo nero, pecorino romano e zest di Limone o l’Insalata di songino, con bocconcini di quaglia croccanti e foie-gras. Al bancone del bar, i cocktail presentati come “miscugli” vengono miscelati sia nel pre-dinner che dopo cena, mentre il laboratorio guidato dal pasticcere Stefano Casatti, permette a Osteria con Vista di vantare anche una carta dei dolci con ricette a basso contenuto di zuccheri e grassi.
Pausa, via Cesare Correnti 28
Fresco di apertura, Pausa — Your italian break è un casual restaurant di successo lanciato a Hong Kong dall’imprenditore Marco Cattaneo e arrivato in Italia per riportare “a casa” i piatti della tradizione che spopolano oltreoceano. Il concept è semplice e punta a valorizzare la dieta mediterranea, attraverso piatti come pasta, pizza e gelato, con un modello di ristorazione veloce. In questo modo anche chi dispone solo di una breve pausa, può degustare pasta fresca servita in box con diversi tipi di sughi, pizza al trancio o alla romana con impasti lievitati 48 ore e gelato espresso. Aperto dalle 7:30 alle 22:00 (fino alle 24:00 nel weekend) ha l’aspetto di una trattoria moderna, con tavoli alti per consumazioni rapide e una zona dedicata a pasti più lunghi, progettate dall’Architetto Roberto Ulzi.
