Roma: riscoprire la Dolce Vita all'Hotel Valadier
La vita corre troppo velocemente e l’idea di lusso sembra inseguire, invece, un’unica direzione: quella della lentezza, del tempo da dedicare a se stessi. Prendersi il giusto tempo è quanto consigliato dall’Hotel Valadier di Roma. Tempo per assaporare un piatto sulla terrazza panoramica dell’Hi-Res, tempo per bere un cocktail dall’aroma intenso al Valentyne Restaurant & Club in stile anni ‘30 o tempo per danzare fino all’alba al pianobar Valadier. La posizione strategica dell’Hotel (tra Piazza di Spagna e Piazza del Popolo) lo rende il punto di partenza ideale per scoprire Roma e le sue meraviglie. A curare i progetti creativi e di sviluppo dell’Hotel Valadier, punto di riferimento nel campo dell’ospitalità capitolina, è lo stesso proprietario Daniele Lassalandra. Imprenditore e collezionista d’arte, crea proposte nello stesso tempo ricercate e informali e dall’allure internazionale. “In tempi di crisi - afferma Lassalandra - il segreto del successo nel nostro settore è puntare sulla qualità dei servizi proposti e su un’ampia proposta alberghiera e ristorativa. Nella vita ci vuole ingegno, lungimiranza, passione, determinazione, ma anche saper creare e cogliere le giuste opportunità”.
L’Hotel Valadier si compone di 85 camere di tipologie diverse (standard, superior, deluxe, executive, junior suite e suite), 3 ristoranti (Brillo Restaurant, Valentyne Swing club e Hi-Res) e un pianobar. Prossima l’apertura di Samurai: sull’esclusivo rooftop panoramico dell’Hotel il Japanese Bar proporrà cocktail dedicati a piatti della tradizione giapponese. A caratterizzare l’Hotel è la poliedricità delle proposte di intrattenimento e di ristorazione in un unico luogo. L’HI-Res High Restaurant e Terrace lounge è situato all’ultimo piano dell’Hotel Valadier. Lo stile contemporaneo del design e il punto di vista privilegiato su Piazza del Popolo e Villa Borghese lo rendono un esclusivo ristorante panoramico dove colori e atmosfera si trasformano con il passare delle ore. Nella spaziosa cucina a vista lo Chef Gabriele Cordaro propone un menù ricercato a base di pesce. Tra le numerose proposte, da non perdere il crudo di mare (tonno, gamberi rossi, scampi, dentice e ricciola) e lo spaghettone alle vongole veraci affumicate. L’Hi-Res è un progetto di assoluta eccellenza in cui le migliori materie prime sono esaltate dall'abbinamento con i vini della cantina che propone più di 600 etichette. Al primo piano dell’Hotel, rivivono, grazie ad un sapiente gioco di luci soffuse e velluti sgargianti, le atmosfere glamour degli anni ‘30. Il recupero di uno spazio già esistente, attualizzato per stile, contenuto e colori, e una sinergia di intenti tra la proprietà e CostaGroup, incaricata del progetto, ha permesso il successo di questa operazione, garantendo coerenza di progettazione e arredi ed enfatizzando l'atmosfera in voga nei locali e nei club del proibizionismo americano. “Volevo creare una proposta che fosse nello stesso tempo ricercata e informale, un’alternativa alla ristorazione gourmand oggi in voga negli hotel di lusso. E volevo che avesse un allure internazionale” afferma Daniele Lassalandra. Il risultato? Un luogo senza tempo dall’incredibile fascino con marmi pregiati, specchi, boiserie e parquet d’epoca. Il Valentyne Restaurant & Club punta su un’offerta gastronomica in stile bistrot proponendo foie gras, ostriche e piatti a base di pesce (club sandwich con astice blu del mediterraneo) o di carne (filet mignon, salsa Bernese e purè maison). Punto di forza del locale una signature cocktail list di gran livello e l’intrattenimento musicale di gruppi swing dal martedì alla domenica. Per gli appassionati della cucina italiana, ecco il Brillo Restaurant. Il piacere legato all’arte culinaria tradizionale e creativa si mescola alla comodità di una cucina a KM 0 pronta ad accogliere i propri ospiti fino a tarda notte. Il Brillo Restaurant, con le sue ampie sale interne e con il dehors riscaldato con tavoli all’aperto anche in inverno, propone una cucina tradizionale e serve piatti preparati utilizzando prodotti locali e provenienti dalla filiera corta. Il ristorante si caratterizza, inoltre, per le pizze gourmet cotte rigorosamente nel forno a legna, per le oltre 400 etichette di vini italiani e francesi e una attenta selezione di grappe e whisky pregiati. A sorprendere il cliente, infine, la hall dell’albergo che di notte si trasforma in uno dei pianobar più conosciuti della capitale. Piccolo per dimensione, ma di grandissimo prestigio, il locale da più di vent’anni infiamma il pubblico con la musica live fino a notte inoltrata. Intorno al pianoforte le serate si animano e il divertimento è assicurato per chi vuole lasciarsi coinvolgere a cantare e ballare. Una matrioska di emozioni che si sviluppa nei sei piani di Via della Fontanella 15 e che rende l’Hotel Valadier l’albergo di tendenza della capitale.
Roma Via della Fontanella, 15