Il trend dei Temporary Restaurants in giro per il mondo ha creato grande curiosità sviluppando nuove locations e idee innovative che regalano esperienze a 360° a tempo determinato, enfatizzando quanto una risorsa limitata sia di gran lunga più preziosa da assaporare.
Noma, Il celebre ristorante due stelle Michelin di Copenhagen dello chef René Redzepi, ha temporaneamente chiuso la sua storica location e si è trasferito per sette settimane a Tulum in Messico. Lo chef ha portato con sé il suo selezionato team in un open-air space immerso nella giungla a due passi dal Mar dei Caraibi dove reinterpreta i gustosi ingredienti del luogo creando ricette innovative come il dessert a base di avocado.
Credit: Jason Loucas Photography.
Lyle’s, ristorante di James Lowe a Shoreditch, continua con il suo progetto “The Guest Series” ospitando nella sua cucina alcuni dei più talentuosi chef mondiali. Questo progetto celebra l’importanza della continua evoluzione culinaria ed è creato per promuovere gli ingredienti britannici in svariati modi, rendendo Lyle’s un British Restaurant che si distingue per la sua Britishness. I prossimi chef arriveranno a luglio e saranno Mathieu Rostaing-Tayard (Café Sillon – Lione) e Pam Yung (Semilla - New York).
Crediti: Xavier Girard Lachaîne
Dopo l’enorme successo della scorsa estate, Gilligan’s, il ristorante australiano aperto dai fondatori di Moby’s a East Hampton, torna riportando l’aria degli Hamptons a Manhattan. Il Temporary restaurant riapre l’8 maggio ed occuperà il fresco e bellissimo giardino del Soho Grand Hotel fino a settembre servendo il migliore pesce di Long Island accompagnato da pizze deliziose.
Eleven Madison Park di New York, il ristorante migliore del mondo secondo i World’s 50 Best Restaurants, si trasferirà dal 24 giugno a East Hampton e rimarrà nella nuova location fino al Labor Day (4 settembre). Lo chef Daniel Humm in partnership con il suo socio Will Guidara, servirà un menù focalizzato su pesce e verdure, come la Ceviche di Platessa con cetriolo e radicchio e l’insalata di pomodori con fragole e mandorle. Purtroppo il ristorante sarà accessibile solo ai membri American Express.
Credit David Williams.
Articolo by Cecilia Nicolini and Maria Vittoria Zanetti
