Spesa depurativa
I broccoli, il cavolo e la verza sono ricchi di fibre, antiossidanti e vitamina C, favoriscono l’eliminazione delle tossine.
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I fagiolini sono dei legumi che hanno caratteristiche un po’ diverse dagli altri, in quanto contengono una minore quantità di proteine e un’elevatissima quantità di acqua, intorno al 90%. Sono inoltre ricchi di potassio e di fibre, svolgono un’azione depurativa e aiutano il lavoro dei reni.
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I carciofi posseggono la maggior quantità di fibra del mondo vegetale, addirittura 5 grammi. E’ una fibra solubile, che svolge un ruolo molto importante nel tenere bassi i valori di colesterolo e di glicemia nel sangue: questo rende il carciofo una fibra estremamente utile per i disturbi metabolici, ma non solo. Contiene infatti anche una sostanza chiamata cinarina, che sembre giocare un ruolo importante nella protezione delle cellule del fegato.
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Tra i vegetali, gli asparagi sono l’alimento con il maggior contenuto proteico – il 4% , secondo solo ai legumi. Contengono anche moltissima fibra e acqua e sono quindi molto utili per migliorare la funzionalità renale e per depurarsi.
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Il prezzemolo è ricco di vitamina C e di carotenoidi che servono per la formazione della vitamina A.
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La mela contiene considerevoli quantità di fitosteroli e pectina che regolarizzano il transito intestinale. Inoltre è un frutto ricco di fibre e contiene anche vitamin. Masticare una mela a fine pasto favorisce l’igiene orale.
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Il limone è importante perchè, oltre a fornire una buona quantità di acido citrico e vitamina C, rende più disponibile il ferro presente nella carne. La vitamina C ha infatti la proprietà di trasformarlo in una forma molto più assorbibile dal nostro intestino, quindi è un abbinamento molto utile, soprattutto per le persone che hanno carenza di ferro.
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L’aglio è un condimento estremamente importante: è utile per dare sapore agli alimenti ma ha anche benefiche proprietà nutrizionali. Ha un effetto antiaggregante, quindi favorevole per il sistema cardiovascolare e tende a proteggere il sistema immunitario e a tenere sotto controllo la pressione arteriosa.
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Il peperoncino è ricco di vitamina C e contiene capsicina, che attiva la produzione di succo gastrico, quindi favorisce la digestione.
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Il finocchio è depurativo, soprattutto grazie all’effetto stimolante della diuresi e della funzionalità intestinale. Tonifica il fegato. Il finocchio crudo apporta solo 9 cal per 100 gr quindi consumalo spesso e volentieri!
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