Il festival gastronomico del JW Marriott a Venezia

Appuntamento a Venezia. I foodies segnino in agenda: la seconda edizione del festival gastronomico del JW Marriott si terrà dal 26 sal 29 ettembre. L'evento è stato ribattezzato Gather by JW Marriott, perché il festival rientra a pieno titolo nella filosofia “disconnect” e “live in the moment” abbracciata dal brand: nel caso specifico, smettila di concentrarti sul cellulare, e goditi i piaceri della tavola e della convivialità. L’appuntamento sull’Isola delle Rose, a venti minuti di motoscafo da piazza San Marco, non è riservato ai soli ospiti del resort. Sul sito  si possono acquistare daily pass che garantiscono l’accesso a dimostrazioni di live cooking, wine tasting e lezioni di cucina tenuti da una squadra di chef stellati, tra cui Ciccio Sultano del Duomo di Ragusa (2 stelle Michelin), Martina Caruso del Signum di Salina  e Fabio Trabocchi, chef del Fiola at Dopolavoro, uno dei ristoranti  dell’hotel. Sarà proprio Trabocchi a inaugurare il festival, con una dimostrazione sulla cucina veneziana, basata sulla valorizzazione dei prodotti locali (molti provenienti dallo stesso orto del resort).  Marchigiano d’origine, Trabocchi si è trasferito a Washington nel '95, a 21 anni, senza parlare una parola d’inglese, come chef dell’outpost del milanesissimo Bice. Quindici anni dopo ha aperto, nella stessa location, il primo Fiola, cui sono seguiti vari ristoranti a Washington, più uno a Coral Gables, dedicati a una cucina italiana tradizionale/rivisitata, dove il menù cambia ogni giorno “per tenere alta la creatività del team in cucina” e dove il cliente è “super coccolato, perché tanti possono fare una buona cucina, ma in un posto continui a tornare solo se ti ci sei sentito veramente bene". Novità di quest’anno l’allargamento deI concept di Gather anche al nutrimento spirituale: in programma sessioni studiate in  collaborazione con marchi e discipline del wellness e della mindfulness.