Il 14 febbraio va in scena l'elegante perlage dello Champagne, per rendere frizzante la serata più romantica dell'anno

La cena a lume di candela sta per iniziare. La tavola &egrave; imbandita di prelibatezze, in sottofondo suona una musica romantica e il profumo dei petali di rosa si diffonde dolcemente per la <a href="https://www.lofficielitalia.com/food/aperitivo-a-casa-i-vini-da-scegliere" target="_blank">casa</a>. Per brindare a San Valentino 2021 manca solo un calice di bollicine pregiate. Ecco quindi le nostre proposte di raffinati Champagne da degustare la sera del 14 febbraio insieme alla vostra dolce met&agrave;.

Dom P&eacute;rignon Ros&eacute;&nbsp;2006

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L&rsquo;esclusivit&agrave; di Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; 2006 &egrave; il regalo perfetto per San Valentino 2021. I suoi riflessi rosa guizzano in coppa, mostrando un perlage fine e persistente, di un&rsquo;eleganza innata. Il suo bouquet &egrave; maturo e profondo, espressivo di maestose note fruttate. Al naso arancia candita, fico e albicocca caramellati lasciano spazio a interessanti accenti affumicati, mentre il palato &egrave; accarezzato da una texture setosa, succulenta, in equilibrio tra soffice e croccante.&nbsp;

Rare Ros&eacute; Mill&eacute;sime 2008

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La grazia e la precisione di Rare si esprimono nel suo Ros&eacute; Mill&eacute;sime 2008, dal colore dei petali di rosa antica e riflessi ramati, che racchiudono tutta la ricchezza, le sfaccettature e l&rsquo;espressivit&agrave; di questo assemblaggio. Al naso &egrave; preponderante un bouquet di fiori primaverili, arricchito da note di mandarino, litchi e verbena. Al palato &egrave; velluto minerale, con un inizio delicato di frutti neri che culmina con intensi aromi di anice stellato e violetta. Da abbinare a un risotto ai crostacei per una romantica cena di San Valentino.

Krug Grande Cuv&eacute;e 168&egrave;me&nbsp;&Eacute;dition

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Il 14 febbraio &egrave; la data giusta per concedersi un brindisi con Krug Grande Cuv&eacute;e 168&egrave;me &Eacute;dition. Nata dalla vendemmia 2012 e dall&rsquo;assemblaggio di 198 vini selezionati da 11 diverse annate, &egrave; affinata nelle cantine della Maison per 7 anni. Dal perlage vivace, mostra la sua preziosa colorazione dorata e sprigiona aromi di fiori, agrumi e marzapane. Il palato &egrave; ricco, con piacevoli guizzi piccanti e sentori di noce e nocciola. Per San Valentino 2021, viene abbinato con una box esclusiva al menu delivery di eccezione firmato Enrico Bartolini, 3 stelle Michelin al Mudec di Milano.

Bruno Paillard Blanc De Blancs&nbsp;2012

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La forza sposa la grazia nell&rsquo;etichetta del Blanc De Blancs 2012 di Bruno Paillard, realizzata dall&rsquo;artista giapponese Takehiko Sugawara. Qui la rappresentazione della natura si astrae e assume una forte carica emozionale, la stessa racchiusa nel perlage fine e vivace dello Champagne. Prodotto esclusivamente a partire della prima spremitura dei Grand Cru di Chardonnay della C&ocirc;te des Blancs, Oger e Mesnil-sur-Oger, al naso &egrave; fresco, con note di agrumi e pompelmo, seguite da aromi di frutta secca e albicocca matura. All&rsquo;assaggio &egrave; forte e intenso, la sua&nbsp;struttura carnosa&nbsp;avvolge il palato con i sentori fruttati, la tostatura del legno di cedro e una piacevole salinit&agrave;.&nbsp;

La Grande Dame 2008, Veuve&nbsp;Cliquot

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Il brindisi di San Valentino con La Grande Dame, Cuv&eacute;e de Prestige della Maison Veuve Clicquot, &egrave; un omaggio alla donna che ha lasciato un segno indelebile nella storia dello Champagne. Con la sua texture setosa e le luminose sfumature d&rsquo;oro, ha un attacco possente, ma al contempo etereo e delicato. Al naso si percepiscono la frutta secca, le pere e le note tostate della nocciola, mentre all&rsquo;assaggio si mostra deciso con aromi di agrumi e frutti rossi che si perdono nella sua texture setosa. La Grande Dame mostra un equilibrio innato, una struttura e una freschezza dati dal perfetto dosaggio che contraddistingue la Cuv&eacute;e.

5 Champagne per brindare a San Valentino 2021

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