3 cocktail di fine estate:le ricette
Non è vero che l’estate sta finendo. Il caldo e le belle giornate si stanno solo spostando verso altre mete. Quindi, invece di farsi prendere dalla nostalgia degli aperitivi in riva al mare, è già il momento di prenotare la prossima vacanza, meglio se sorseggiando uno di questi signature drink di Nikki Beach:
Ingredienti:
5o ml di Absolut Elyx Vodka
15 ml di succo di limone fresco
5 fettine di ananas infuse in 20 ml di sciroppo al rosmarino affumicato
50 ml di ginger beer
Bicchiere:
Mug di vetro
Per prima cosa preparare l’ananas per l’infusione, togliendo la buccia e ponendolo in un recipiente a chiusura ermetica con del rosmarino affumicato e dello sciroppo di zucchero. Procedere con la preparazione del drink pestando le fettine di ananas aromatizzate al rosmarino con la vodka e il succo di lime fresco. Shakerare il composto e versare la miscela in una mug di vetro precedentemente raffreddata e riempita di ghiaccio. Come top aggiungere poi la ginger beer. Per apprezzare la consistenza dell’ananas il consiglio di Francesco Faggiani di Nikki Beach Versilia è quello di effettuare una sola filtrazione al momento di versare il cocktail nel bicchiere. Decorare con una fettina di lime e un rametto di rosmarino.
Bicchiere: flûte o coppa
Ingredienti:
70 ml di Champagne Perrier Jouet Grand Brut
10 ml di Absolut Elyx Vodka
20 ml di succo di ananas
Fragole fresche
Questo cocktail è una reinterpretazione del classico Rossini, preparato pestando due fragole all’interno di uno shaker con il succo di ananas e la vodka. In ultimo viene aggiunto lo champagne e con la tecnica del throwing, la miscela viene travasata più volte da un “tin”all’altro dello shaker per amalgamare gli ingredienti e raggiungere una consistenza schiumosa. Al termine del throwing il drink sarà versato in flûte o in una coppa e decorato con una fragola.
Bicchiere: Rock
Ingredienti:
50 ml di Plymouth gin infuso al timo
15 ml di sciroppo di zucchero
Soda
Mirtilli e more
Sale marino
Pestare i mirtilli con le more direttamente nel bicchiere per creare una base a cui poi aggiungere il gin infuso al timo, il ghiaccio, la soda e un pizzico di sale. Decorare con del timo che donerà al drink un’ulteriore nota aromatica mediterranea.
Credits Immagini Nikki Beach Versilia
