Good Blue è il primo fish fast food milanese. Questa nuova realtà, che ha aperto recentemente in via Volta 10, offre un’esperienza gastronomica sostenibile, nutrendo la sua clientela in modo sano e veloce. Il pesce, materia prima indispensabile, viene pescato secondo criteri di salvaguardia del mare e Good Blue s'impegna a proteggerlo con azioni concrete e misurabili.
Il menù, pensato per un consumo smart e senza attese, è perfetto per una pausa pranzo o una cena con gli amici, grazie anche alla possibilità di take away o delivery. Include: bowls, wraps, tacos, aguachiles e insalate, tutto a base di pesce. E non mancano le alternative vegetariane. Piatti dall’influenza globale nati e creati dopo i viaggi per il mondo dei sei soci di questo nuovo locale ai quali è stato aggiunto un piacevole twist mediterraneo.
Anche il beverage è altamente selezionato in base a una scelta che elimina completamente l’utilizzo della plastica e punta a rimanere in un’ottica salutare: acque botaniche, birre artigianali, vino biologico e solo per la sera un menu cocktail a basso contenuto calorico.
Good Blue è un locale dall’approccio sostenibile a 360 gradi, la quale filosofia si fonda su 3 principi fondamentali:
1.Pesce sostenibile: Good Blue serve solo pesce pescato secondo criteri di salvaguardia del mare e delle sue specie, evitando sprechi e metodi invasivi.
2.Design sostenibile: il packaging e gli interni del ristorante sono totalmente privi di plastica, e gran parte degli arredi è realizzato in materiale plastico riciclato e anche da spugne riciclate.
3.Give Back: Good Blue si impegna a devolvere una percentuale delle entrate del ristorante a un'associazione che si occupa di conservazione dell’ambiente marino, e fondatori e dipendenti si impegnano a devolvere parte del loro tempo a “preservare” l’oceano, attraverso azioni concrete come ad esempio la pulizia delle piagge.
